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【文化和自然遺產日】吉水冬酒釀造技藝亮相省城

2019-6-6 9:18:00

5月31日晚,吉水冬酒釀造技藝以互動節目形式亮相省城,參加由江西省文化和旅游廳主辦的“活色生香”——江西省非物質文化遺產優秀節目展演活動。此節目由吉安市文化廣電新聞出版旅游局選送。節目融合了吉水地方傳統采茶戲的道白、說唱藝術形式來介紹吉水冬酒釀造工藝,冬酒特征,歷史淵源。節目詼諧幽默,歡快爽朗。品嘗吉水冬酒互動場面歡呼雀躍,觀眾叫好聲不斷。

吉水冬酒釀造技藝,起于漢朝盛行于南宋,經選谷、浸泡、蒸制、發酵等20多道工序才能完成釀造過程。其獨特之處在于酒曲制作元素配比和酒汁、水混合調配比例因人而異,因時而異,因事而異,而后釀造的冬酒品質、口感各不相同。吉水冬酒,以“開壇千家香,舉杯萬人醉”久享美譽,是以糧食為原料的發酵酒,酒精度低,營養豐富。色澤金黃,氣味清香,入口甘甜,沁人心脾,爽心活舌。

此次展演活動是今年我省“文化和自然遺產日”的主場活動,在南昌群星劇場拉開帷幕。整場活動節目集萃了全省各地的國家級、省級、市級、縣級非物質文化遺產保護項目,以“非遺保護 江西實踐”主題為線索,采用歌詠春、夏、秋、冬的篇章為結構模式,通過22個項目編排、融合、串聯來展現,節目各展風騷,整體氣韻連綿。整場活動貫穿了贛鄱非物質文化遺產的薪火相傳;渲染了紅土地的時序更新;營造了古色古香的山野風情,鄉村氣息;展現了非物質文化遺產的真、善、美和傳承保護繼往開來的精神。

非物質文化遺產保護的目的是“促進人類文化多樣性和人類的創造力”,江西非物質文化遺產活色生香。(圖文:陳虹 彭水金 吉水縣非物質文化遺產保護中心 供)

 
 
 
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